Château de Pibarnon rosé 2008
En bref
Region: ProvenceGarde:
Jusqu'en 2016Conditions de service:
Boire avec des connaisseurs, sur des plats chauds.Le mourvèdre (50%) est saigné tandis que le cinsault (50%) est pressuré directement. Ainsi, dans son enfance, le cinsault éclatant domine le vin sur des notes de fleurs, d’acacia, de poivron, de céleri, de chèvrefeuille, de tilleul, de fraises tagada et de grenadine. Puis, progressivement, le rosé de Pibarnon se complexifie. Il gagne en profondeur grâce au […]
Le mourvèdre (50%) est saigné tandis que le cinsault (50%) est pressuré directement. Ainsi, dans son enfance, le cinsault éclatant domine le vin sur des notes de fleurs, d’acacia, de poivron, de céleri, de chèvrefeuille, de tilleul, de fraises tagada et de grenadine. Puis, progressivement, le rosé de Pibarnon se complexifie. Il gagne en profondeur grâce au mourvèdre, qui s’épanouit sur des exhalaisons de musc, de cannelle, de vanille, de poivre des îles, de champignons frais et enfin sur des griottes, du réglisse, des épices, du sous-bois, déposés sur un tapis de tabac et de truffes. Rares sont les dames qui peuvent se targuer au cours de leur existence de passer du statut de Lolita à celui de Pompadour. Le rosé de Pibarnon y parvient. Quelle classe !
