Archive for February, 2016
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pASSAGE 53 CHEF

Passage 53

Le péril jeune Quoi que l’on en dise, le Passage 53 fait indubitablement partie de ces adresses BBB, bistronomiques bourgeoises et bohêmes, comme Paris en connaît énormément, et dont le succès tient sur un fil. En effet...


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bouteille rouge anonyme

Trinch 2012




96%
Hommage

Hommage

A couper le souffle La robe du vin est pareille à celle de la Vénus décrite précédemment. Le bouquet est logiquement d’abord fleuri : rose, jasmin et fleur d’oranger. Ensuite, de glorieuses effluves de bonbon anglais,...


96%
cuvée lucille avril 2006

Cuvée Lucille Avril – 2006

La nouvelle génération La robe est un rubis sombre et sang, qui rend hommage à la beauté du grenache et du mourvèdre (5%). Les arômes du bouquet couvrent un horizon extraordinaire. D’abord, le pin et le cèdre profite...



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ancienne cure 2003 extase

Monbazillac l’Extase – 2003

Le bien nommé Les raisins passerillés (sémillon 90%, muscadelle 10%) ont donné naissance à un vin dont la robe est cousue de fils d’or pur. Le bouquet est monumental, ample et délicat. Les fruits secs, les raisins de ...


97%
Reine des bois 2007

Reine des Bois – 2007

Terre sacrée La robe est sombre, presque opaque avec quelques reflets rubis. Le bouquet est immédiatement charnu, excité et vif sur des notes de griottes kirschées et de poivre de Madagascar. Puis, un alcool bienveillant, s...



96%
Chateau-Puech-Haut-Clos-du-Pic-2006

Clos du Pic 2006

Peinture sur soie Une quintessence de Languedoc, un tableau vivant, émouvant, qui conduit directement dès les premières gorgées sur les contreforts de la Méditerranée, par temps clair, lorsque les embruns portent loin de...


97%
Riesling-CFE-Trimbach-Alsace

Cuvée Frédéric Emile – 2004

La robe est jaune-verte, limpide. Le bouquet est impérial, excessivement aromatique, d’une grande concentration. L’hydrocarbure et la gomme de pneu sont étonnamment coquets. Ils projettent dans la modernité et soutiennen...



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Gew_Furstentum_V_V_tiquette

Gewurztraminer Grand Cru Furstentum – Vieilles Vignes 2007

En Alsace, le millésime 2007 a été exceptionnel, notamment sur les sols calcaires comme celui du Furstentum qui ont parfaitement drainé les pluies estivales. Ainsi, la robe jaune claire presque spectrale du Gewurztraminer ...