Les Bessards 2011 Delas
En bref
Region: Vallée du RhôneGarde:
Jusqu'en 2035Conditions de service:
Pour profiter de tout le potentiel du vin, il est nécessaire qu'un spécialiste se charge des conditions de service si le vin est bu avant 2020. Sinon, il est probable que les dégustateurs ne profiteront pas de toute la richesse, assez incroyable, de ce nectar.La robe est pourpre aux reflets sang de bœuf. Le bouquet impose d’emblée le respect. Impériaux, poivres et framboises y domptent de tempétueuses exhalaisons de sous-bois, de terre mouillée et d’encre. En attaque, les tannins sont divins, indéfectibles. Ils imposent leur loi à chaque papille. En dispersant sur tout le palais des parfums de crème […]
La robe est pourpre aux reflets sang de bœuf. Le bouquet impose d’emblée le respect. Impériaux, poivres et framboises y domptent de tempétueuses exhalaisons de sous-bois, de terre mouillée et d’encre. En attaque, les tannins sont divins, indéfectibles. Ils imposent leur loi à chaque papille. En dispersant sur tout le palais des parfums de crème de cassis, de cacao et de réglisse, ils contraignent les myrtilles, le charbon de bois et le cuir à se réfugier au plus profond de la rétro-olfaction. La finale est dantesque. Le kirsch et l’alcool sont totalement absorbés dans les abysses d’une savoureuse salinité bénie par une olympienne confiture de mûres aux épices et à la violette. Un vin biblique, le meilleur Hermitage du millésime.
Evocation proposée par la dégustation du vin
La gravure de Gustave doré montre l’Éternel frappant de son épée le Léviathan qui, blessé, s’enfonce dans les eaux noires et tumultueuses qu’habituellement il dominait.
